易做的清蒸鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

• 鲳鱼 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香菜 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回来的鲳鱼，洗干净，在鱼身划上几刀，用盐抹鱼身，倒料酒腌制。
• 
  第二步
  2.所有配料：香菜、姜片、青辣椒切圈。
• 
  第三步
  3.把姜片和一些香菜塞进鱼肚子，其他的姜片，铺在鱼身上，再淋上少许料酒。
• 
  第四步
  4.锅水煮开，放入鱼，开始蒸20分钟。
• 
  第五步
  5.蒸好的鱼，倒掉汁，把香菜放在表面。
• 
  第六步
  6.倒油，油热、放盐、酱油、蚝油，炒香。
• 
  第七步
  7.把炒好的油汁淋在鱼上，清蒸鱼做好了。

烹饪技巧

• 用料酒腌制鱼，去腥味。鱼蒸好后，要把鱼汁全倒掉。喜欢吃辣的豆亲，可以适量加入辣椒。

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