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做法
自己做的玫瑰花卷

自己做的玫瑰花卷

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 05:12

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主料

辅料

  • 酵母 :适量
  • 牛奶适量
  • 绵白糖适量
  • 香甜泡打粉 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.将紫薯熟去皮用勺子压成泥,加、酵母、白糖、牛奶搅均匀

  • 第二步

    第二步

    2.和成光滑团盖上保鲜膜发好

  • 第三步

    第三步

    3.将发酵好的团揉些香泡打,中和发酵面里的

  • 第四步

    第四步

    4.取一个小团揉成长条,切成5等份

  • 第五步

    第五步

    5.擀成圆皮叠放在一起,再揪一点,搓成花芯

  • 第六步

    第六步

    6.卷起,从中间掐断

  • 第七步

    第七步

    7.整整行,看,像玫瑰花不 水开上屉15分钟,再焖5分钟即可出锅了

烹饪技巧

  • 1.老妈说控制不好酵母的量,即使放多了也没关系的,所以我就是凭感觉做的,没想到还挺成功的;2.发面的过程中一定要盖上保鲜膜,没有保鲜膜盖上小锅盖也行,不盖的话会起硬皮的;3.给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味,我也很喜欢这样做;4.糖和牛奶的用量可以根据自己的喜好;5.紫薯里不要放太多的面粉,否则紫色变淡了就不好看了。

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玫瑰花卷 玫瑰花卷

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