家常版腊味煲仔饭

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 11:29

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主料

• 大米 ：1碗
• 腊肠 ：1根

辅料

• 油 ：适量
• 海鲜酱油 ：5ml
• 油菜 ：1棵
• 盐 ：1
• 糖 ：5
• 生抽 ：5ml

具体步骤

• 第一步
  1.大米洗净要提前浸泡1个小时-2小时，水量1:1.5-1:2最佳
• 第二步
  2.腊肠切片，所有调料放在小碗里，油菜洗净备用
• 第三步
  3.浸泡后的米放在微波炉带盖容器里底部放一个大盘子防止水溢出来，选择蒸米饭按两下显示300，开始加热，总共计时21min
• 第四步
  4.剩余6min的时候把米饭取出来，顺着婉壁淋少许植物油，把腊肠铺在米饭上继续加热
• 第五步
  5. 时间到后不要揭开盖子，把油菜焯一下水，料汁加热30秒，然后打开盖子把油菜码在中间料汁趁热浇在米饭上拌匀

烹饪技巧

• 和砂锅最大的区别就是没有锅巴，大米一定要提前浸泡吸饱水，还有加热的时候怕水不够中途可取出看看如果中间有点硬可以加些水

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