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自制花样馒头
自制花样馒头

自制花样馒头

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.12 06:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制花样馒头的做法图解一
    第一步
    1.红枣用温水浸泡并洗净。
  • 自制花样馒头的做法图解二
    第二步
    2.酵母粉用温水化开,面粉里加入白糖,之后慢慢倒入酵母水,先用筷子搅拌成絮状。
  • 自制花样馒头的做法图解三
    第三步
    3.和成光滑的面团,放在温暖处发酵。
  • 自制花样馒头的做法图解四
    第四步
    4.发酵好的面团,约是原面团的两倍大。
  • 自制花样馒头的做法图解五
    第五步
    5.取出发酵好的面团,揉搓排气,之后分两份分别揉成长条状,然后切成等大的面剂。
  • 自制花样馒头的做法图解六
    第六步
    6.取一份切好的面剂,揉成细长条。
  • 自制花样馒头的做法图解七
    第七步
    7.卷成如图形状。
  • 自制花样馒头的做法图解八
    第八步
    8.完全卷好。
  • 自制花样馒头的做法图解九
    第九步
    9.用筷子在中间位置夹一下。
  • 自制花样馒头的做法图解十
    第十步
    10.中间点缀一颗红枣,角边用刀切开。
  • 自制花样馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.依次做好的花样馒头再次发酵,之后放入蒸锅蒸20分钟。
  • 自制花样馒头的做法图解十二
    第十二步
    12.关火后焖5分钟取出馒头即可。

烹饪技巧

  • 做好的馒头要二次发酵,这样蒸出的馒头更暄软。往蒸锅内放入馒头前,蒸屉上刷层薄油,防止馒头黏底。

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酒中君子

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