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自制蓝莓面包卷
自制蓝莓面包卷

自制蓝莓面包卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.19 05:23

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主料

辅料

  • 牛奶115
  • 鸡蛋液 :20
  • 盐 :2
  • 蜂蜜20
  • 蓝莓果酱 :适量
  • 黄油18
  • 酵母 :3

具体步骤

  • 自制蓝莓面包卷的做法图解一
    第一步
    1.把除黄油和果酱外的所有原料放入面包机揉成面团,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解二
    第二步
    2.发酵至2.5倍大时取出排气揉匀
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解三
    第三步
    3.分成四份,揉圆松驰15分钟
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解四
    第四步
    4.将面团擀成椭圆形
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解五
    第五步
    5.抹上蓝莓果酱
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解六
    第六步
    6.压薄底边,卷起
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解七
    第七步
    7.将面坯收口朝下放入入烤盘
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解八
    第八步
    8.将烤盘放进烤箱,烤箱里放进一小碗温水,关上烤箱门,发酵至2倍大
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解九
    第九步
    9.在面包表面刷一层蛋液
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解十
    第十步
    10.撒上杏仁片
  • 自制蓝莓面包卷的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟

烹饪技巧

  • 烘烤的温度要根据自家烤箱的温度调节,烤至变色金黄就可以了。

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