一个人的干锅茶树菇

具体步骤

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  第一步
  1.食材:茶树菇、五花肉。
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  第二步
  2.辅料：青红椒、小洋葱、大蒜、生姜、大葱、郫县豆掰酱。
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  第三步
  3.先来处理辅料：青红椒分别切丝、大蒜切片、大葱切丝、姜切丝备用。
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  第四步
  4.再来处理茶树菇，茶树菇去老根洗净。
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  第五步
  5.洗净的茶树菇入沸水中焯1分钟捞出。
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  第六步
  6.捞出控干水分备用。
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  第七步
  7.五花肉切丝。
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  第八步
  8.炒锅放少许油，放入五花肉小火煸炒。
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  第九步
  9.炒至五花肉变色，肥肉部分微微吐油放入葱姜丝、蒜片煸炒出香味。
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  第十步
  10.烹入入料酒去腥。
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  第十一步
  11.五花肉炒至微微泛黄后，加入豆瓣酱。
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  第十二步
  12.炒出豆瓣酱的香味和红油。
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  第十三步
  13.加入洋葱。
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  第十四步
  14.加入洋葱煸炒出香味后加入茶树菇。
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  第十五步
  15.加入白糖调味。
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  第十六步
  16.加入生抽煸炒两三分钟，把茶树菇的水汽煸炒出来。
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  第十七步
  17.大约煸炒两三分钟，加入青红椒丝快速翻炒。
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  第十八步
  18.炒制青红椒断生即关火，根据口味加入味精拌匀即可出锅。
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  第十九步
  19.香辣下饭。