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做法
自制玉米面发糕

自制玉米面发糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.22 06:45

发糕是一种中国比较传统的一种美食的。而且发糕的味道十分的不错的。喜欢的人会十分的喜欢的。毕竟也是从小吃到大的一种美味的了。于是今天教大家的这一道自制玉米发糕大家也是要学起来的。玉米面的香味特别的浓郁,让人喜欢的。

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主料

辅料

  • 红豆水 :适量
  • 酵母 :适量
  • 熟饭豆 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备玉米150克,白面150克,和适量红豆水、酵母备用。

  • 第二步

    第二步

    2.把红豆水倒入洒有酵母盆。

  • 第三步

    第三步

    3.直接用筷子搅成稍软一点的面条

  • 第四步

    第四步

    4.把团放入一个大小适中的小钢盆里。

  • 第五步

    第五步

    5.醒发至两倍大。

  • 第六步

    第六步

    6.用适量熟饭豆做装饰。

  • 第七步

    第七步

    7.放锅中,大火开转中火20分钟,立即起锅。

烹饪技巧

  • 1、我用白面:玉米面是1:1的比例,如果增加白面的比例口感会更好哦,我这个口感相对会粗糙一些。2、我用红豆水是煮红豆时剩下的水,感觉还蛮有营养的,就利用了。3、模具里放一层纱布或者放面团前刷一层油,有利于最后的脱模。4、蒸熟之后,要马上起锅,脱模----这是与蒸馒头的区别。5、上面的装饰随意,揉面时少放一点糖味道会更棒。

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