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炒牛柳
口感饱满的炒牛柳
口感饱满的炒牛柳

口感饱满的炒牛柳

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.16 12:56

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主料

辅料

  • 淀粉 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 葱姜 ：适量
  • 盐 ：4
  • 醋 ：适量
  • 油 ：适量
  • 黑胡椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解一
    第一步
    1.将半斤左右的新鲜牛柳洗净，切成片，然后放在盆中加入盐、酱油、料酒、少量的糖、醋和淀粉黑胡椒搅拌均匀后腌5分钟。
  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解二
    第二步
    2.锅中放底油，比一般炒菜要多一点，温油下牛柳翻炒时火不要太大牛柳变色后盛入盘中待用。
  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解三
    第三步
    3.锅中留底油，放葱姜蒜及干尖椒炸出香味，然后将葱头丝和胡萝卜片倒入锅中翻炒。
  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解四
    第四步
    4.将入味后的刘柳倒入，翻炒均匀。加少许盐。
  • 口感饱满的炒牛柳的做法图解五
    第五步
    5.放入香菜装盘。

烹饪技巧

  • 牛柳要腌制几分钟，才能入味。

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