营养丰富的辣炒蛤蜊

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥（淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡）。
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  第三步
  3.锅里烧水，下入蛤蜊焯水，口张开立刻捞出。
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  第四步
  4.用清水快速冲洗干净（避免有残留的泥沙，如果浸泡时间足够可以省去此步）。
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  第五步
  5.青辣椒切块，干辣椒切段，大蒜切片，葱切段，生姜切丝备用。
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  第六步
  6.锅里倒油，烧至6成热，下入蒜片，葱段，姜丝，干辣椒爆香。
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  第七步
  7.再倒入郫县豆瓣。
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  第八步
  8.翻炒出香味，出红油。
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  第九步
  9.放入洗净的蛤蜊，青辣椒。
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  第十步
  10.调入料酒、盐、酱油、生抽调味。
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  第十一步
  11.大火翻炒让蛤蜊入味即可。