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易做的豆腐脑
易做的豆腐脑

易做的豆腐脑

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 11:12

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主料

  • 内酯豆腐 :1盒

辅料

  • 盐 :适量
  • 木耳少许
  • 香菇丁 :少许
  • 高汤 :适量
  • 笋丁 :少许
  • 胡萝卜沫 :少许
  • 油 :适量
  • 香油 :适量
  • 香菜末 :适量
  • 湿淀粉 :适量
  • 黄花菜少许

具体步骤

  • 第一步
    1.所有材料准备齐全。胡萝卜、木耳、香菇、黄花菜都切丁。
  • 第二步
    2.酱油汁:(酱油1汤勺+盐3g+鸡精适量)
  • 第三步
    3.葱蒜沫炒香。
  • 第四步
    4.放入黄花菜丁、木耳丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒片刻。
  • 第五步
    5.加入酱油汁,待开锅;加入高汤,待开锅;加入湿淀粉,卤汁就做好了,备用。
  • 第六步
    6.把内酯豆腐放入容器中,浇入卤汁,放入香菜或者香菜碎。开始吃吧。(我是给孩子吃,所以卤汁里面都是切丁,其实可以切段的)

烹饪技巧

  • 高汤可以提味到。没有可以用水代替;或者焯肉的水也可以,记得去浮沫,加姜去腥。内酯豆腐要去包装再上锅蒸一下,一个是口感一个是杀毒。卤汁可以提前做好,热下就可以随时食用哦。

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