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五香酱牛肉自制
五香酱牛肉自制

五香酱牛肉自制

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.29 03:54

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主料

  • 牛毽子 :800

辅料

  • 盐 :适量
  • 香叶 :适量
  • 大葱适量
  • 适量
  • 山楂适量
  • 老抽 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 红糖适量
  • 老汤 :适量
  • 红酒 :适量
  • 八角适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 五香酱牛肉自制的做法图解一
    第一步
    1.准备好老汤老抽姜葱桂皮香叶八角红糖和少量山楂
  • 五香酱牛肉自制的做法图解二
    第二步
    2.牛毽子洗净放入锅中
  • 五香酱牛肉自制的做法图解三
    第三步
    3.放入清水八角红适量煮开撇沫
  • 五香酱牛肉自制的做法图解四
    第四步
    4.取出放入电高压锅内,加入老抽和各种辅料
  • 五香酱牛肉自制的做法图解五
    第五步
    5.加入老汤和开水适量
  • 五香酱牛肉自制的做法图解六
    第六步
    6.高压锅按下牛肉键标准档
  • 五香酱牛肉自制的做法图解七
    第七步
    7.半个小时后五香酱牛肉做好了
  • 五香酱牛肉自制的做法图解八
    第八步
    8.最好浸泡一晚入味,取出切片食用

烹饪技巧

  • 牛毽子选择小牛毽子比较嫩,上回酱牛肉留下的老汤加入使用味道更好,煮好的牛肉最好浸泡一晚入味。

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