老爸做的鱼香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.30 02:06

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主料

• 茄子 ：500g

辅料

• 生粉 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.茄子洗净
• 第二步
  2.切块
• 第三步
  3.热油锅内放蒜爆香
• 第四步
  4.倒入切好的茄块
• 第五步
  5.炒到发软
• 第六步
  6.生抽,黄酒,糖,醋,生粉调成汁
• 第七步
  7.倒入炒得快熟的茄块中
• 第八步
  8.翻炒分均匀即可

烹饪技巧

• 切好的茄块可以放盐水中防氧化发黑

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鱼香茄子

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