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开胃的啤酒鱼
开胃的啤酒鱼

开胃的啤酒鱼

准备时间:11分钟
烹饪时间:11分钟
发布时间:2017.12.06 06:46

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主料

  • 青辣椒五个 :11
  • 啤酒一听 :11
  • 草鱼一条 :22
  • 西红杮三个 :22

辅料

  • 油,盐,料酒,豆瓣酱,花椒油,姜,蒜,小葱,鸡粉 :11

具体步骤

  • 第一步
    1.把各种食材洗干净。
  • 第二步
    2.在鱼身上划几刀,用盐和料把鱼摸匀,腌15分钟;
  • 第三步
    3.西红杮切小块;青辣斜刀切块;姜切片,蒜剁成蓉,葱切葱花。备用。
  • 第四步
    4.锅热油,下鱼煎成金黄色,胜岀。
  • 第五步
    5.锅再热油,把花椒油、姜、蒜、豆瓣酱翻炒出红油,下煎好的鱼,然后倒啤,啤酒没过鱼即可,啤酒煮开后转中火。
  • 第六步
    6.待上步啤煮剩约三分之一时,加入切好的西红杮和青椒,继续煮至西红柿和青椒熟了,加盐和鸡粉收汁,关火后撒上葱花。
  • 第七步
    7.1.如果不喜欢吃麻的,可以不放花椒油。 2.如果喜欢吃很辣的,还可以放一些干辣椒。

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