自己做的鱼头豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:10

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主料

• 鱼头 ：4个

辅料

• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量
• 油 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材。
• 
  第二步
  2.炒锅倒油爆香葱花，放入鱼头小火煎。
• 
  第三步
  3.煎到两面微黄，
• 
  第四步
  4.加适量水烧开。
• 
  第五步
  5.煮15分钟就可以看到汤汁变白。
• 
  第六步
  6.放入切好的豆腐块继续煮。
• 
  第七步
  7.煮到豆腐飘上来，加适量盐调味即可关火。
• 
  第八步
  8.出锅撒上香菜。

烹饪技巧

• 鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的。豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂。水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。

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