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自制榴莲糯米糍
自制榴莲糯米糍

自制榴莲糯米糍

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.20 02:07

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主料

  • 粗砂糖 :160
  • 糯米粉 :200

辅料

  • 椰蓉 :50
  • 清水 :300

具体步骤

  • 自制榴莲糯米糍的做法图解一
    第一步
    1.称好所有食材。
  • 自制榴莲糯米糍的做法图解二
    第二步
    2.将粗砂糖加入到清水中,搅拌融化。
  • 自制榴莲糯米糍的做法图解三
    第三步
    3.加入糯米粉,搅拌均匀。
  • 自制榴莲糯米糍的做法图解四
    第四步
    4.糯米糊过筛。
  • 自制榴莲糯米糍的做法图解五
    第五步
    5.模具刷油。
  • 第六步
    6.将糯米糊倒进模具,水沸腾后放进锅里,蒸20分钟。蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。
  • 第七步
    7.把榴莲肉,椰蓉和蒸好的糯米团备用。
  • 自制榴莲糯米糍的做法图解八
    第八步
    8.用保鲜膜铺平,放上一块糯米团,对压保鲜膜,尽量摊开一些,压开后放一榴莲肉。
  • 自制榴莲糯米糍的做法图解九
    第九步
    9.用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。
  • 第十步
    10.弄好的糯米团粘上椰蓉,放到小蛋糕纸托上。全部完成。(一共30个)

烹饪技巧

  • 1.蒸好后的糯米团真的好粘手,一定要在保鲜膜上刷点油。2.糯米团要趁热做,最好一边做一边用个盘子盖子,不要让糯米团散热那么快。做起来容易很多。

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吃货的小管家

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榴莲糯米糍 榴莲糯米糍
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