#美食记#豆豉蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨在凉水中浸泡，去除血水
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  第二步
  2.用厨房纸吸干水分
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  第三步
  3.放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时
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  第四步
  4.土豆去皮切小块
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  第五步
  5.准备豆豉、姜蒜切末
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  第六步
  6.锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出
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  第七步
  7.把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟
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  第八步
  8.锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞