苦瓜鱼头汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.10 07:53

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主料

• 大鱼头 ：半个
• 苦瓜 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：3片

具体步骤

• 
  第一步
  1.所需材料；
• 
  第二步
  2.鱼头剁块洗净； 先入锅中煎至微黄；
• 
  第三步
  3.转至汤锅中，加水3碗加姜片，水开后先煲30分钟；
• 
  第四步
  4.苦瓜洗净去籽切块；
• 
  第五步
  5. 下苦瓜再煲10分钟；最后下盐调味即可。

烹饪技巧

• 这个汤用的苦瓜，什么时候下锅悉随尊便，如果你希望汤比较甘苦，一开始就一起下锅；如果像我一样怕苦，就在最后十分钟下苦瓜，这样煲出来的苦瓜汤就相当爽甜了。

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苦瓜鱼头汤

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苦瓜鱼头汤这道美食清热解暑，又富含丰富的胶原蛋白，鱼汤很鲜，对于滋补身体是很好的，之所以加入苦瓜，是为了去掉鱼汤中的腥味，加入苦瓜，能保证鱼汤没腥味，所以不喜欢……

包含食材

• 鱼头

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