鸡肉烧土豆

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.土豆切滚刀块。
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  第三步
  3.鸡腿剁小块，放入开水锅里焯水。
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  第四步
  4.变色捞出洗净。
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  第五步
  5.炒锅倒油，放入冰糖炒糖色。（炒糖色时小火将糖熬化，起小泡，继续炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟即可。）
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  第六步
  6.快速的倒入鸡腿翻炒。
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  第七步
  7.炒到鸡腿均匀的上色。
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  第八步
  8.再加少许酱油炒匀，放入土豆块翻炒。
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  第九步
  9.加适量花椒、八角、香叶、桂皮炒匀。
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  第十步
  10.加适量盐。
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  第十一步
  11.再加适量水盖上盖子焖煮。
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  第十二步
  12.煮到土豆变软，大火收汁即可。