小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制香酥鸭腿
自制香酥鸭腿

自制香酥鸭腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.08 04:16

  • 2943人看过
  • 1081
  • 收藏

主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 甜面酱适量
  • 生姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 孜然 :适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 桂皮 :适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 自制香酥鸭腿的做法图解一
    第一步
    1.把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出
  • 自制香酥鸭腿的做法图解二
    第二步
    2.准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒
  • 自制香酥鸭腿的做法图解三
    第三步
    3.水煮开后放入调料
  • 自制香酥鸭腿的做法图解四
    第四步
    4.放入鸭腿
  • 自制香酥鸭腿的做法图解五
    第五步
    5.放料去腥
  • 自制香酥鸭腿的做法图解六
    第六步
    6.放盐,多放点,大火煮开后改小火
  • 自制香酥鸭腿的做法图解七
    第七步
    7.煮到鸭肉很容易被筷子穿透
  • 自制香酥鸭腿的做法图解八
    第八步
    8.我做了两种口味,一种抹上老抽,一种抹上老抽后再抹上一层甜面酱。(炸好后后者入味些,但上色较快,容易变焦
  • 自制香酥鸭腿的做法图解九
    第九步
    9.空气炸锅200度预热3分钟,放入鸭腿炸10分钟左右,中间翻一次面

烹饪技巧

  • 表面最好切两刀,容易入味

1081

收藏

分享
热门项目: