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喷香的鸡蛋蒸肉丸
喷香的鸡蛋蒸肉丸

喷香的鸡蛋蒸肉丸

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.21 09:11

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主料

  • 猪肉馅 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 香菇末 :适量
  • 胡萝卜末 :适量

辅料

  • 料酒 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 清汤 :适量
  • 葱姜末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。
  • 第二步
    2.肉馅加盐,料,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。
  • 第三步
    3.炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。

烹饪技巧

  • 肉馅可以根据个人口味随意更换,可以用虾丁,鸡肉丁等做成三鲜的。芡汁也可以更换成果味的,用白糖,葡萄干,菠萝丁等。

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