#美食记#腌萝卜

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.08 02:44

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主料

• 白萝卜 ：1个

辅料

• 干辣椒丝 ：少许
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将白萝卜洗干净切片放入盆中，撒上食盐，搅拌均匀，盐渍1个小时，让它出水。
• 
  第二步
  2.将腌渍萝卜里面的水倒出、挤干。
• 
  第三步
  3. 往白萝卜片里加入白糖，搅拌均匀。
• 
  第四步
  4. 将白糖腌渍出来的萝卜水倒掉，加入少许辣椒丝、4小勺生抽和2勺醋搅拌均匀。
• 第五步
  5.腌渍2天就可以吃了，中间可以多用筷子搅拌几次，让味道更均匀更入味。如果哪天胃口不好，煮点粥，来点这个腌萝卜，一口粥，咬一小口萝卜，一下子就觉得嘴巴有滋味了啊。

烹饪技巧

• 1、切萝卜、拌萝卜的容器一定要干净，最好别沾油。2、如果时间有空余的话。可以多次反复用盐和白糖进行腌渍，祛除掉很重的萝卜味，这样做出来的口味酸甜爽脆，特别下饭。

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