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色味俱全的可可曲奇饼干
色味俱全的可可曲奇饼干

色味俱全的可可曲奇饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.05 09:04

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主料

  • 低筋面粉180
  • 糖粉 :65
  • 无盐黄油 :130
  • 可可粉 :20
  • 细砂糖 :35

辅料

具体步骤

  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有食材
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打散备用
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解三
    第三步
    3.低筋面粉过筛
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解四
    第四步
    4.可可粉过筛
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解五
    第五步
    5.黄油切小块软化
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解六
    第六步
    6.加入细砂糖和糖粉搅拌均匀
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解七
    第七步
    7.用电动打蛋器打至黄油发白
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解八
    第八步
    8.分3次加入全蛋液,每一次都要搅打鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解九
    第九步
    9.放入低筋面粉
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解十
    第十步
    10.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润,看不见白色面粉
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.放入可可粉
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解十三
    第十三步
    13.将菊花嘴放进裱花袋,装入面糊
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解十四
    第十四步
    14.烤盘上铺上油纸,挤出图案
  • 色味俱全的可可曲奇饼干的做法图解十五
    第十五步
    15.烤箱,上下火,190度预热后放进烤盘,烤20分钟
  • 第十六步
    16.出炉后放置冷却架上冷却即可

烹饪技巧

  • 1、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。2、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

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百味人生

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