家常土豆红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:08

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主料

• 五花肉 ：300
• 土豆 ：2个

辅料

• 大葱 ：1根
• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 豆瓣酱 ：1勺
• 料酒 ：几滴
• 盐 ：适量
• 姜 ：1块
• 蒜 ：3个

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉洗一下，煮锅放水，姜片，烧开后放肉煮五分钟
• 
  第二步
  2.煮过水的肉取出切1.5公分的方块
• 
  第三步
  3.炒锅中放少量油，下肉块扁炒
• 
  第四步
  4.炒干水分，慢慢出油，有点金黄色，放料酒，生抽，老抽，豆瓣，冰糖，炒上色了放姜片，蒜块
• 
  第五步
  5.加适量水，放土豆块，大葱段烧开后中小火烧40分钟
• 
  第六步
  6.烧到快收汁放第二次冰糖，少放点盐翻炒
• 
  第七步
  7.成品图

烹饪技巧

• 冰糖分两次放，可以色亮提味。

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