在家做的苦瓜炒肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:08

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主料

• 猪瘦肉 ：30
• 苦瓜 ：1根

辅料

• 白砂糖 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：1勺
• 嫩肉粉 ：1勺
• 姜 ：1小块

具体步骤

• 
  第一步
  1. 首先把瘦肉洗干净然后切片盛起，再分别加入1勺盐、1勺嫩肉粉和少许油搅拌均匀后进行腌味5分钟左右
• 
  第二步
  2.接下来把凉瓜和姜洗干净刮好，然后凉瓜去头尾再对半切开去掉核心部分后切薄片备用，姜切成几块后拍碎
• 
  第三步
  3. 准备工作做好后就下油热锅把瘦肉放进去煎炒至7分熟（就是两面都煎到基本看不到红色）然后盛起备用
• 
  第四步
  4.接着再放一些油后把姜碎放进锅里爆香
• 
  第五步
  5. 爆香后就把凉瓜倒进去大火炒三十几秒
• 
  第六步
  6.然后把先前盛起的肉片放进去炒几下，顺便加1勺盐和适量的白砂糖再大火炒几下（不想吃太苦的童鞋可以加多一些白砂糖哦，具体分量自己要把握好呀！）
• 
  第七步
  7. 炒好后就可以上碟了

烹饪技巧

• 如果不想中途加白砂糖去炒的话可以在一开始切好瓜之后用适量的盐腌一下苦瓜1分钟左右即可然后冲洗干净。

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苦瓜炒肉片

14

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炎热的夏天就要来了，又到了多吃苦瓜的季节了。苦瓜炒肉片是一道家常菜，苦瓜具有清热解毒的功效，多吃点苦瓜对体内燥热，上火有一定缓解作用。但苦瓜有苦味，口感不是很好……

包含食材

• 猪肉
• 苦瓜

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