家常菜白切肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪腿肉切块洗净
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  第二步
  2.将肉放入碗中，放入姜片、花椒
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  第三步
  3.加3小勺盐、1小勺糖
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  第四步
  4.加2勺料酒
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  第五步
  5.用手用力按揉5分钟
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  第六步
  6.盖上保鲜膜放入冰箱腌12小时
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  第七步
  7.从冰箱取出腌好的肉，去掉肉上的花椒与姜片，用水略冲一下
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  第八步
  8.将冲好的肉放入碗内，放上新的姜片，入蒸锅大火蒸15分钟
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  第九步
  9.关火焖10分钟，开锅盖取出肉
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  第十步
  10.待肉凉后切片装盘