懒人版-红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.21 09:02

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主料

• 猪五花肉 ：1600
• 猪后座肉 ：500

辅料

• 姜 ：1块
• 大料 ：3个
• 香叶 ：5片
• 红烧酱油 ：适量
• 盐 ：1个大勺
• 独头蒜 ：1个
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱白 ：1根
• 干红辣椒 ：3个
• 冰糖 ：1把

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉切成寸块，入凉水锅烧开，用温水洗取血末子。葱切段，姜和蒜切片
• 
  第二步
  2.炒锅放油，干红辣椒、大料、香叶炸出香味，放入肉块翻炒
• 
  第三步
  3.放葱、姜、蒜炒出香味，肉微黄盛出
• 
  第四步
  4.炒锅放水、冰糖和少许油，熬至黏稠，到入炒好的肉块炒匀，到入料酒、生抽、红烧酱油、盐翻炒均，加适量水烧开
• 
  第五步
  5.转入电压力锅中，炖肉程序炖制两次，段电保温
• 
  第六步
  6.将压力锅中的肉带汤倒入炒锅中收汤，熬至汤汁浓稠即可

烹饪技巧

• 无

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