#DIY#卤猪蹄

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:07

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主料

• 猪蹄 ：2000

辅料

• 姜片 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 八角 ：适量
• 老卤 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪蹄收拾干净刨净血水，中间换3次水。
• 
  第二步
  2.花椒、八角、姜片。
• 
  第三步
  3.老卤。
• 
  第四步
  4.开水绰烫后洗净下入凉水的锅中。
• 
  第五步
  5.锅内下入花椒、八角、姜片。
• 
  第六步
  6.下入老卤，可以再加些酱油、盐。
• 
  第七步
  7.盖锅盖，上汽后中火30分钟，关火焖至自动泄气为止。即可开锅，卤好的猪蹄很美味。

烹饪技巧

• 利用高压锅制作，上汽后中火30分钟，关火焖至自动泄气为止。

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