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黑木耳炒肉片
家常菜黑木耳炒肉片
家常菜黑木耳炒肉片

家常菜黑木耳炒肉片

准备时间:3分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.22 06:18

  • 3480人看过
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主料

  • 干黑木耳 ：200
  • 瘦肉 ：150

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：1勺
  • 葱 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 蒜头 ：适量
  • 五香粉 ：适量

具体步骤

  • 家常菜黑木耳炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.干黑木耳泡发2小时，剪掉蒂部，每片都轻轻搓过，洗掉细沙，过水3遍至无细沙，沥干。
  • 家常菜黑木耳炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.瘦肉洗净切薄片，倒入蒜蓉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
  • 家常菜黑木耳炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.锅烧热，倒入木耳翻炒片刻盛起备用。
  • 家常菜黑木耳炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.锅中热油，倒入肉片翻炒至变色。
  • 家常菜黑木耳炒肉片的做法图解五
    第五步
    5.再倒入木耳翻炒。
  • 家常菜黑木耳炒肉片的做法图解六
    第六步
    6.将木耳及肉片推至锅旁，下油，爆香蒜蓉。
  • 家常菜黑木耳炒肉片的做法图解七
    第七步
    7.再爆炒葱段，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 1、瘦肉一定要腌制，那样炒过之后比较入味及滑嫩。

  • 2、木耳泡发时间不宜太长，会丢失营养。最好在两个小时之内。

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