#DIY#苦瓜煎蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:07

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主料

• 苦瓜 ：1根
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：苦瓜对半切开，去瓤，切成薄片，鸡蛋打散
• 
  第二步
  2.热锅下油，放入蒜爆香
• 
  第三步
  3.倒入苦瓜，翻炒几下
• 
  第四步
  4.加入适量的盐
• 
  第五步
  5.加入适量的鸡精，炒均匀
• 
  第六步
  6.苦瓜炒至八分熟，大火改为中火，倒入蛋液
• 
  第七步
  7.翻面煎，待两面都煎至呈金黄色时可出锅

烹饪技巧

• 怕苦的话，可以先把苦瓜用沸水焯一下，这样能减轻它的苦味倒入鸡蛋液时要把火关小点，不然容易煎焦

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苦瓜煎蛋

15

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苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下，这样就不会那么苦了，并且保留了苦瓜的营养，吃起来口感和……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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