让人怀念的鲶鱼炖豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.08 04:58

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主料

• 鲶鱼 ：1条
• 豆腐 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鲶鱼1条
• 第二步
  2.将塘鲺鱼后处理切段、豆腐切丁备用
• 第三步
  3.塘鲺鱼体表有粘粘的膜，用盐、醋稍腌可洗净
• 第四步
  4.锅中下油烧热，放入姜片煎一下（可使鱼皮不粘锅）
• 第五步
  5.下鱼段煎至表面微黄
• 第六步
  6.加清水炖10分钟
• 第七步
  7.再放入豆腐丁继续炖
• 第八步
  8.炖到汤汁呈浓浓的乳白色后加盐、鸡精调味
• 第九步
  9.出锅

烹饪技巧

• 无

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