下饭的蒜蓉开背虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:07

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主料

• 红虾 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.莫桑比克深红虾。172元二公斤。
• 
  第二步
  2.大蒜。
• 
  第三步
  3.冷藏室化冻，洗一下，从背部开刀，从虾头壳处一直拉到底。深度也到底，因深海虾虾壳很硬，新鲜不会断落。用盐腌一下入味。
• 
  第四步
  4.下油锅煎，四边都翻，保证外壳酥脆。
• 
  第五步
  5.装盘。
• 
  第六步
  6.蒜末在油里炒香。
• 
  第七步
  7.把蒜末放在虾背上，放上香葱，淋上炒蒜末的油。

烹饪技巧

• 新鲜虾，为了保证原味，在冷藏室解冻，不可在微波炉，常温下解冻。开背虾也能蒸，但口味不一样。

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蒜蓉开背虾

18

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蒜蓉开背虾是很美味的一款食物，这里用到了南美对虾和蒜蓉一起做出的虾，虾肉我个人很喜欢的，每次吃都觉得很好吃，特别的嫩，嚼起来也不费劲，虾肉和任何的蔬菜搭配在一起……

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