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诱人的榴莲雪糕
诱人的榴莲雪糕

诱人的榴莲雪糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.17 03:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 诱人的榴莲雪糕的做法图解一
    第一步
    1.取榴莲肉,去掉糊
  • 诱人的榴莲雪糕的做法图解二
    第二步
    2.懒得用搅拌机,直接用勺打成泥,很方便。
  • 诱人的榴莲雪糕的做法图解三
    第三步
    3.因为榴莲比较多,所以需要比较多其他材料,取5个蛋黄,加砂糖充分搅拌
  • 诱人的榴莲雪糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄加砂糖搅拌好后加鲜奶750毫升,放奶锅加热(双立人第一次用…),没发泡的东西,就加了几勺淀粉。一定要边煮边少少加,充分搅拌,不然会结块
  • 诱人的榴莲雪糕的做法图解五
    第五步
    5.由于没用买来的冰淇淋粉,也没有淡奶油发泡,只能用炼乳加鲜奶加蛋白打发然后煮煮
  • 诱人的榴莲雪糕的做法图解六
    第六步
    6.发好的蛋白和鲜奶煮一下
  • 诱人的榴莲雪糕的做法图解七
    第七步
    7.所有东西放凉加在一起,要多搅拌。最后放冰箱
  • 诱人的榴莲雪糕的做法图解八
    第八步
    8.两小时左右拿出来松动松动搅匀,不然怕很硬。一个小时还没有冻住…

烹饪技巧

  • 榴莲雪糕:恕我偷懒全程只用几个碗和一个奶锅,当然还有冰箱。榴莲比较多,就用了5个蛋黄,蛋黄加白砂糖充分拌匀加鲜奶加热,放了一点粟粉(因为不想用买来的冰淇淋粉,不健康),小火加热充分搅拌,五六分钟,没有淡奶油只能用炼乳加蛋白加鲜奶打发加热,放凉后放在一起拌匀,加榴莲(搅拌机也懒得用了拿勺子使劲拌就成泥了)。放急冻冷两个小时拿出来充分搅拌一次,不然会很硬。

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