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美味的麦芬蛋糕
美味的麦芬蛋糕

美味的麦芬蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.19 12:43

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主料

辅料

  • 糖粉 :适量
  • 泡打粉 :适量

具体步骤

  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋清蛋白没分离好,做麦芬其实不用分离
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.我并不知道蛋清里有蛋黄是打不发蛋白的,所以蛋清里放糖粉打发
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.用电动打蛋器将含有少量蛋黄的蛋清只能打发出粗泡沫不能完全打发
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄里放入糖粉、黄油用打蛋器打至蛋液与黄油完全融合
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入牛奶继续搅打融合
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.面粉与泡打粉混合过筛
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.用刮刀上下翻拌
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.翻拌至无干面粉
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.将蛋白液与面糊混合翻拌均匀
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.硅胶模具摆入烤盘,刷一层油更好脱模,不刷也行
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.将面煳撞入裱花袋挤入模具里
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.模具里装约三分之二满就可以
  • 美味的麦芬蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.烤盘置入烤箱中层,上下火160度,烘烤25分钟

烹饪技巧

  • 1.蛋清里有蛋黄不能打发蛋白2.没有黄油可以用植物油代替,比如玉米油、稻米油

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麦芬蛋糕 麦芬蛋糕
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