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自己做的芒果冰淇淋
自己做的芒果冰淇淋

自己做的芒果冰淇淋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 自己做的芒果冰淇淋的做法图解一
    第一步
    1.将芒果肉取出,随意剪剪碎。注:这是特别香甜的软芒果,想吃带果肉感觉的,就无需用打碎机。
  • 自己做的芒果冰淇淋的做法图解二
    第二步
    2.取一小奶锅,加入牛奶、白糖和蛋黄。
  • 自己做的芒果冰淇淋的做法图解三
    第三步
    3.搅拌均,用中小炉火煮成稀稠糊状,注意千万别煮出蛋花。
  • 自己做的芒果冰淇淋的做法图解四
    第四步
    4.将芒果肉倒入牛奶蛋糊中,搅拌均。
  • 自己做的芒果冰淇淋的做法图解五
    第五步
    5.就是这种状态,放在边上让其完全冷却 。
  • 自己做的芒果冰淇淋的做法图解六
    第六步
    6.鲜奶油打发。
  • 自己做的芒果冰淇淋的做法图解七
    第七步
    7.将“5”芒果牛奶蛋糊倒入打发的奶油中。
  • 自己做的芒果冰淇淋的做法图解八
    第八步
    8.微微搅拌均。
  • 自己做的芒果冰淇淋的做法图解九
    第九步
    9.倒入耐冻的容器中,放入冰箱冷冻层,每隔1小时,取出用电动打蛋机微微搅拌均。据说要搅5次,但是我只搅了2次,因为我每次都要倒到厨房机大桶中,感觉麻烦,就减少了。

烹饪技巧

  • 1.做后感觉如果先加热牛奶到70-80度左右,然后将蛋黄液缓缓地倒入牛奶中,边倒边搅拌,容易操作。2.芒果的量多点少点都没有关系,想吃带果肉感觉的就别用打碎机。3.鲜奶油与牛奶的比例不同,口感就不一样,鲜奶油越多就越香浓。4.如有冰淇淋机,第8,9过程就用机器做,效果比这种土方法要好。

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