一个人的绿豆饼

具体步骤

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  第一步
  1.水油皮材料：面粉200克、水100克、猪油30克、糖30克
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  第二步
  2.把步骤1全全部倒入盘子里拌成面团（水油皮）
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  第三步
  3.把面团分成35份（每个10-11克左右）
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  第四步
  4.盖上保鲜膜松驰30分钟
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  第五步
  5.油酥料：面粉200克、猪油100克
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  第六步
  6.把步骤5混合搓匀（油酥）
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  第七步
  7.分成35个等分，每个8-9克左右
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  第八步
  8.准备绿豆馅450克
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  第九步
  9.绿豆馅也分成35个等分，每个12-13克左右
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  第十步
  10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放中间
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  第十一步
  11.包起来收口向下
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  第十二步
  12.用面杖擀成舌形
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  第十三步
  13.由上往下卷起来
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  第十四步
  14.卷起的面团再次用面杖擀成长形
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  第十五步
  15.再由上往下卷起来
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  第十六步
  16.静置10分钟
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  第十七步
  17.取一个静置的面团擀薄，包入绿豆馅，包起来
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  第十八步
  18.收口向下，用手压扁
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  第十九步
  19.放进烤盘
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  第二十步
  20.烤箱提前预热180度，放中层上下火烤15分钟
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  第二十一步
  21.再把绿豆饼翻面，放上层上下火烤15分钟