杂蔬排骨汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.11 11:11

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 莴笋 ：200
• 鸡精 ：适是
• 萝卜 ：200
• 盐 ：适量
• 白云豆 ：30
• 瓠瓜 ：300
• 姜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 八角 ：适量
• 草果 ：适是

具体步骤

• 
  第一步
  1.将排骨剁小块，放入开水中氽去血水。
• 
  第二步
  2.白玉豆先用水泡发。
• 
  第三步
  3.将氽好的排骨洗净，放入砂锅中。锅中加入姜，草果，八角，辣椒，加水，用大火烧开，改小火慢炖一个半小时。炖的中间加入一小匙盐。
• 
  第四步
  4.一小时后加入切成块的瓠瓜，莴笋和萝卜块。熟后加鸡精。

烹饪技巧

• 水开后撇到浮沫，改小火慢炖。

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