诱人的皮冻

具体步骤

• 
  第一步
  1.在超市买的猪肉皮。
• 
  第二步
  2.将肉皮洗干净。
• 
  第三步
  3.放入凉水锅中煮。
• 
  第四步
  4.煮开后再煮3分钟。
• 
  第五步
  5.捞出肉皮，不烫手时将肉皮上面残余的肥膘用刀片下去。
• 
  第六步
  6.肉皮要片一片从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了。
• 
  第七步
  7.再换一锅清水。
• 
  第八步
  8.将片好的肉皮再次放锅里煮开锅，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了。
• 
  第九步
  9.将煮好的肉皮趁热，在非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条。
• 
  第十步
  10.一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，分成每100克一份。
• 
  第十一步
  11.放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了，非常方便。
• 
  第十二步
  12.取100克处理好的肉皮细条放入豆浆机。
• 
  第十三步
  13.再放水。
• 
  第十四步
  14.水放到上水位线的位置。
• 
  第十五步
  15.选择“五谷豆浆”功能，启动。二十多分钟，听到滴滴的提示音，皮冻就做好了。
• 
  第十六步
  16.将煮好的皮冻倒入容器中，晾凉后放到冰箱冷藏，直到完全凝固。
• 
  第十七步
  17.将凝固好的皮冻倒出。
• 
  第十八步
  18.切成薄片，摆盘。
• 
  第十九步
  19.将蒜切成蒜末。
• 
  第二十步
  20.加入酱油、香醋、香油，调好料汁。
• 
  第二十一步
  21.将料汁倒入皮冻上即可食用。