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营养丰富的鱼香茄子
营养丰富的鱼香茄子

营养丰富的鱼香茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.22 08:43

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主料

辅料

具体步骤

  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解一
    第一步
    1.原材料:茄子,青椒
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解二
    第二步
    2.茄子切厚片
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解三
    第三步
    3.将茄子放入淡盐水中浸泡十分钟
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解四
    第四步
    4.青椒姜蒜洋葱分别切末
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解五
    第五步
    5.酱油 醋 料 糖 盐 淀粉 水拌匀调成鱼香汁
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解六
    第六步
    6.锅热油,放入茄子
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解七
    第七步
    7.将茄子两面煎至金黄后盛出备用
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解八
    第八步
    8.锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解九
    第九步
    9.放入茄子
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解十
    第十步
    10.翻炒均匀后,调入鱼香汁
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解十一
    第十一步
    11.炒至茄子入味后,放入青椒末
  • 营养丰富的鱼香茄子的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 鱼香汁的比例是:酱油15克,醋10克,料酒10克,白糖20克,葱姜末各10克,蒜两瓣切成片,湿淀粉10克,泡辣椒10克。这是500克食材的量,可随材料的多少增减。

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