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香脆的麻辣花生
香脆的麻辣花生

香脆的麻辣花生

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.20 11:53

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主料

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 食盐 :适量
  • 椒盐粉 :适量
  • 花椒粒 :适量

具体步骤

  • 香脆的麻辣花生的做法图解一
    第一步
    1.花生仁放入容器中,加入一小勺食盐、一勺花椒粒,冲入沸水,浸泡1小时。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解二
    第二步
    2.浸泡好多花生仁剥去花生红衣。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解三
    第三步
    3.用干净毛巾或厨房纸擦去水分。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解四
    第四步
    4.擦去水分的花生仁放入保鲜袋系紧,放入冰箱冷冻一夜。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解五
    第五步
    5.冷冻过的花生仁。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解六
    第六步
    6.锅中放油,凉油放入冷冻过的花生仁。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解七
    第七步
    7.中小火炸至微微泛黄盛出备用。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解八
    第八步
    8.准备好调料:干辣椒剪成斜段、椒盐粉、花椒粉个半勺、花椒粒适量。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解九
    第九步
    9.锅中放入少许底油,凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解十
    第十步
    10.煸出香味后,倒入炸好的花生仁。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解十一
    第十一步
    11.加入椒盐粉和辣椒粉。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀后即可出锅。
  • 香脆的麻辣花生的做法图解十三
    第十三步
    13.做好的花生放入保鲜盒,放凉后会更酥脆。

烹饪技巧

  • 炸好花生的油很热,所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊,要等油凉后再放花椒和辣椒。

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