自制莲蓉蛋黄月饼

具体步骤

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  第一步
  1.咸鸭蛋打开，去掉蛋清
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  第二步
  2.只留下蛋黄
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  第三步
  3.按照50克月饼的配方，我把莲蓉称好了。莲蓉和鸭蛋共35克就可以了
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  第四步
  4.转化糖浆里加入枧水
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  第五步
  5.加入中筋面粉
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  第六步
  6.揉成面团，醒30分钟
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  第七步
  7.称好，每个15克
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  第八步
  8.莲蓉分成两份
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  第九步
  9.蛋黄夹在中间
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  第十步
  10.包起来
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  第十一步
  11.外面包上一层皮
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  第十二步
  12.放在铺了锡纸的烤盘上，压出月饼
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  第十三步
  13.在预热好的烤箱里烤5分钟200度
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  第十四步
  14.取出刷一层蛋液
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  第十五步
  15.再继续烤
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  第十六步
  16.20分钟就可以了
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  第十七步
  17.出炉，第一次的作品