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皮蛋
皮蛋

皮蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.17 12:30

皮蛋已经成为了广大人民的爱好食物,蛋在 经过特殊的加工方式后,就会成为晶莹剔透的皮蛋,皮蛋的有一股特殊的碱味,但是我闻起来是一股香味。它人民喜欢的美食之一。我们国家每每到了端午节,除了传统的粽子以外,咸鸭蛋和皮蛋蛋也成了餐桌上必不可少的食物。

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主料

辅料

  • 盐、鸡精、味精 :少许

具体步骤

  • 皮蛋的做法图解一
    第一步
    1.葱、蒜、切碎辣椒、姜粉,盐,鸡精和味精全部放到碗里
  • 皮蛋的做法图解二
    第二步
    2.皮蛋切好,摆盘
  • 皮蛋的做法图解三
    第三步
    3.热锅放油加热后倒入碗里
  • 皮蛋的做法图解四
    第四步
    4.最后浇在摆好的皮蛋上
  • 皮蛋的做法图解五
    第五步
    5.没顾上拍细节,好了才想起来写的,呵呵

烹饪技巧

  • 油锅热油,然后浇到刚做的蒜料里。开始切皮蛋,装盘,最后把料倒入皮蛋上面。

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皮蛋 皮蛋
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皮蛋是对鸡蛋的另一种加工,它的制作过程可能要经过一个月左右。制作好的皮蛋也可以保存很久,想吃的时候再拿出来食用。它的蛋清成为果冻状,就像一个透明凝固的鸡蛋,皮蛋……

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