诱人的绿豆饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好绿豆馅。
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  第二步
  2.水油皮的制作：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，猪油30g全部倒在一起拌匀。
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  第三步
  3.和成面团。
• 第四步
  4.油酥的制作：中筋面粉200g和猪油100g混合在一起。猪油不够了加了等量的玉米油。
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  第五步
  5.揉均匀。
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  第六步
  6.将面团分成大约33个（每个10g左右），油酥也分成同等份（约8克一个）。然后盖上保鲜膜或湿布松驰半小时。
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  第七步
  7.取一个水油皮揉圆按扁，将油酥放在中间，包好，收口向下。
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  第八步
  8.用擀面杖将面团擀成椭圆形。
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  第九步
  9.自上而下卷起来。
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  第十步
  10.再次用面杖擀成长形。
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  第十一步
  11.自上而下卷起来。
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  第十二步
  12.盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第十三步
  13.绿豆馅也分成33份（每份约18g）。
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  第十四步
  14.松弛好的面团按扁，擀成圆形。
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  第十五步
  15.包一个绿豆馅，慢慢用虎口收紧。
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  第十六步
  16.收口向下，按扁。
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  第十七步
  17.放入烤盘中。
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  第十八步
  18.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤12分钟。
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  第十九步
  19.绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤12分钟.
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  第二十步
  20.取出晾凉。
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  第二十一步
  21.来张近照，真的很酥。