登录 手机九州醉

m.zhms.cn

家庭版红豆沙冰皮月饼
家庭版红豆沙冰皮月饼

家庭版红豆沙冰皮月饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:06

  • 3277人看过
  • 1044
  • 收藏

主料

辅料

  • 熟糯米粉 :适量
  • 绵白糖30
  • 纯牛奶 :200
  • 玉米油 :25
  • 炼奶 :30

具体步骤

  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解一
    第一步
    1.除了红豆沙,其他所有食材都过秤倒入容器里搅拌均匀
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解二
    第二步
    2.将调匀的面糊过滤
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解三
    第三步
    3.过滤后用保鲜膜密封,放进蒸锅里,中大火蒸制大约25分钟
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解四
    第四步
    4.蒸好后搅拌降温
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解五
    第五步
    5.用保鲜膜包起来揉匀(由于份量多,我分成2份揉),揉好后放置1小时
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解六
    第六步
    6.糯米粉20g炒至变微黄成熟糯米粉备用(一次多炒点也可以)
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解七
    第七步
    7.红豆沙每份25g搓圆备用 红豆沙做法:http://www.haodou.com/recipe/501571
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解八
    第八步
    8.将一个25g的冰皮放在保鲜膜上按成圆形
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解九
    第九步
    9.把豆沙馅放在中间
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解十
    第十步
    10.用虎口慢慢收紧封口
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.包好后放到熟糯米粉里滚一圈,再把多余的粉拍掉
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解十二
    第十二步
    12.月饼模具里撒点熟粉拍匀
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解十三
    第十三步
    13.将包好的月饼放进模具里
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解十四
    第十四步
    14.把模具口扣到有熟粉的案板上,再用力往下按压
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解十五
    第十五步
    15.完整漂亮的红豆沙冰皮月饼就做好了
  • 家庭版红豆沙冰皮月饼的做法图解十六
    第十六步
    16.做好就可以吃了哦。当然,放进冰箱冷藏后味道会更好,不过我喜欢吃刚做好的口感,软软糯糯味道很赞!

烹饪技巧

  • 蒸好的冰皮等到不太烫时再放进保鲜袋揉均匀我是50g的模具,豆沙馅料和冰皮的比列是1:1.也可以按照自己喜欢来调节冰皮月饼最好放进密封盒里再放进冰箱冷藏,而且它不宜放太久,最好一两天内吃完

1044

收藏

分享
发表评论需要登录

评论