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有趣的四川泡菜
有趣的四川泡菜

有趣的四川泡菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.13 01:31

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主料

  • 洋葱1个
  • 仔姜 :400
  • 豇豆400
  • 小辣椒 :100

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 凉开水 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 有趣的四川泡菜的做法图解一
    第一步
    1.提前烧一锅开水冷却,准备制作时再把洋葱对开切成花
  • 有趣的四川泡菜的做法图解二
    第二步
    2.仔姜洗干净(选用最嫩的枝)
  • 有趣的四川泡菜的做法图解三
    第三步
    3.豇豆洗干净备用(做泡豇豆得选最嫩的豇豆)
  • 有趣的四川泡菜的做法图解四
    第四步
    4.小红辣椒
  • 有趣的四川泡菜的做法图解五
    第五步
    5.花椒 干辣椒切节
  • 有趣的四川泡菜的做法图解六
    第六步
    6.把提前冷好的开水加泡菜盐,一定得要咸一点,在放入辣椒和花椒,再倒点白搅拌均
  • 有趣的四川泡菜的做法图解七
    第七步
    7.先放入仔姜,仔姜比较厚所以只能吃在最后,依次是豇豆和小辣椒
  • 有趣的四川泡菜的做法图解八
    第八步
    8.最后在放上洋葱,倒是坛沿水盖上盖子,等着第二天开吃吧
  • 有趣的四川泡菜的做法图解九
    第九步
    9.第二天就可以吃洋葱,或者豇豆了
  • 有趣的四川泡菜的做法图解十
    第十步
    10.3-4天就可以吃仔姜了(其实仔姜切薄一点第二天也是可以吃的)

烹饪技巧

  • 很多人都说泡菜为什么要生花,其实天气热最容易生花了,平时不吃泡菜的时候也应该翻动一下泡菜,还有就是多到点白酒。

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鸣笛菜娃儿

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