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牛肉胡萝卜馅饺子
牛肉胡萝卜馅饺子

牛肉胡萝卜馅饺子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.14 04:12

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主料

辅料

具体步骤

  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解一
    第一步
    1.面粉加少许盐,加水和成稍硬的面团,醒制半小时
  • 第二步
    2.牛肉剁碎
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解三
    第三步
    3.加适量盐、糖、料、酱油、花椒粉、黑胡椒粉,分次加适量水,顺一个方向搅拌摔打至起劲
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜剁碎(先擦丝再稍剁即可)
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解五
    第五步
    5.洋葱、生姜剁碎
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解六
    第六步
    6.胡萝卜、洋葱、姜末加入牛肉馅拌匀
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解七
    第七步
    7.此时面醒好了,取出揉园,中间穿孔
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解八
    第八步
    8.搓成细长条
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解九
    第九步
    9.切成小面剂子
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解十
    第十步
    10.撒薄面压扁
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解十一
    第十一步
    11.擀成饺子皮
  • 牛肉胡萝卜馅饺子的做法图解十二
    第十二步
    12.包好饺子,水里加点盐开水下锅,点两次凉水,煮至全部漂起就好了

烹饪技巧

  • 和面加点盐,煮饺子时水里加点盐,饺子皮光滑筋道不破皮。肉馅要顺一个方向搅拌摔打起劲,煮出来馅会是肉丸子。

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