自制红豆沙冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.取适量糯米粉入锅火箭熟至微黄即可
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  第二步
  2.将油与牛奶，糖粉倒入碗中。搅拌均匀
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  第三步
  3.称量各种粉类
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  第四步
  4.倒入碗中
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  第五步
  5.搅拌均匀并过筛，静置半小时
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  第六步
  6.盖上保鲜膜，入蒸锅，蒸25分钟
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  第七步
  7.将蒸熟的面糊搅拌至光滑，稍微放放凉
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  第八步
  8.将冰皮分割20g/个，红豆沙30g/个
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  第九步
  9.在手上拍糕粉防粘，将冰皮拍扁
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  第十步
  10.放上豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推
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  第十一步
  11.在模具里撒点糕粉，把包好的冰皮放进模具，按压成型
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  第十二步
  12.放入冰箱冷藏一晚即可