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家常菜清蒸红衫鱼
家常菜清蒸红衫鱼

家常菜清蒸红衫鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.03 09:44

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主料

  • 红衫鱼 :2条

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :少许
  • 海鲜酱油 :适量
  • 葱姜 :20g
  • 红椒 :5g

具体步骤

  • 家常菜清蒸红衫鱼的做法图解一
    第一步
    1.红衫鱼劏洗干净,沥干水放入盘中。
  • 家常菜清蒸红衫鱼的做法图解二
    第二步
    2.全身里外均匀地抹上一层盐,不要太多了哦,太咸就不好吃了,适量就好,如果想要肉质带点清甜,用极少的白糖抹在鱼身上,这个量一定不要多,必须把握准确,如果拿不准,建议就不要抹糖,呵呵 。
  • 家常菜清蒸红衫鱼的做法图解三
    第三步
    3.接着扎两个葱姜结。
  • 家常菜清蒸红衫鱼的做法图解四
    第四步
    4.放入鱼肚子里。
  • 家常菜清蒸红衫鱼的做法图解五
    第五步
    5.并在鱼身上洒上姜丝。
  • 家常菜清蒸红衫鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅内水开后,放入蒸制。
  • 家常菜清蒸红衫鱼的做法图解七
    第七步
    7.13分钟即可,蒸好后取出,把汤汁滗掉。
  • 家常菜清蒸红衫鱼的做法图解八
    第八步
    8.铺上红椒丝与葱丝,就完成了。

烹饪技巧

  • 刚出锅的鱼,盘子里会有一些蒸汽水带出来,一般来说,这样的水腥气味比较重,最好是倒掉不要,再淋酱油,味道很鲜美的哟。

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