自制榨菜鲜肉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.所有肉馅材料拌好，按一个方向搅拌成泥，分成等份小肉圆子，放入冰箱冷冻一会儿
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  第二步
  2.所有油皮材料搅拌好
• 第三步
  3.放入面包机揉出筋道，出现薄膜即可，包好保鲜膜放入冰箱冷藏室半小时
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  第四步
  4.油酥材料拌好成团
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  第五步
  5.同样包好保鲜膜放入冰箱
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  第六步
  6.油皮油酥冷藏好后，分别分成相等份，盖好保鲜膜再静置15分钟
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  第七步
  7.取一油皮，包入油酥
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  第八步
  8.取一油皮，按扁
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  第九步
  9.擀成长条，卷起，静置
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  第十步
  10.二次卷起，静置
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  第十一步
  11.静置好后，包入肉馅，收口朝下整形
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  第十二步
  12.刷上蛋液，放入烤箱
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  第十三步
  13.出炉，刷蛋液的颜色深