红烧猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

• 猪蹄 ：半边猪蹄

辅料

• 姜 ：一块
• 洋葱 ：半个
• 小葱 ：少许
• 干辣椒 ：少许
• 蒜 ：5-6个

具体步骤

• 
  第一步
  1.1,准备材料，猪蹄洗净
• 
  第二步
  2.2,姜，蒜，洋葱洗净切好备用 3,锅中放水，放入几片姜，八角，水沸后放入猪蹄，让它煮出猪蹄的血沫
• 
  第三步
  3.4,煮好后捞出放入冷水中，用水冲洗掉猪蹄上的血沫，洗好后捞出备用
• 第四步
  4.5,锅中放适量油，不要放太多，油热后加姜，蒜，辣椒炒出香味，让后倒入猪蹄爆炒一会，再放入洋葱继续炒，然后依次加入酱油，料酒，盐，我还有放入半听啤酒，再加水漫过猪蹄，水多放些，因为猪蹄不易烂，然后大火煮沸转中火煮十几分钟，再小火煮十几分钟，最后等到汤汁快没了的时候加葱即可出锅！
• 
  第五步
  5.最后装盘

烹饪技巧

• 煮猪蹄一定要先煮一下，然后过冷水，冲洗干净，这样后面口感才会好

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红烧猪蹄

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