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炸鸡排
炸鸡排

炸鸡排

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

辅料

  • 料酒 :少许
  • 油 :适量
  • 面粉 :少许
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠 :适量
  • 盐 :适量
  • 孜然粉 :少许
  • 黑胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 炸鸡排的做法图解一
    第一步
    1.所有材料备齐。
  • 炸鸡排的做法图解二
    第二步
    2.将一块鸡胸切片1cm厚左右,切成两片或三片。用刀背横竖剁出纹路,好入味。两面均撒上一些黑胡椒粉和盐,倒少许料,放入冰箱冷藏,腌制1-2小时。(我这次腌制一晚上,味道更好,放到0度)。
  • 炸鸡排的做法图解三
    第三步
    3.将鸡蛋放到碗里打好,再放进面里调成面糊。
  • 炸鸡排的做法图解四
    第四步
    4.腌好的鸡胸放到面糊里裹匀。
  • 炸鸡排的做法图解五
    第五步
    5.再放到面包糠里裹匀。
  • 炸鸡排的做法图解六
    第六步
    6.锅烧热没水后,放油,调中火烧一会。
  • 炸鸡排的做法图解七
    第七步
    7.放入裹好的鸡胸,适当调节中小火,炸至两面金黄即可。不到五分钟。
  • 炸鸡排的做法图解八
    第八步
    8.出锅后撒上孜然粉,鸡排就做好了,肉很嫩呢。

烹饪技巧

  • 炸的火不要太大,避免外面焦里面没熟。

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